中餐烹饪就业方向:从事酒店、连锁餐饮等工作。
核心课程:烹饪概论、烹饪工艺基础、烹饪原料与加工工艺、食品安全与操作规范、烹饪营养与配餐、经典名菜制作、中式烹调、中式面点、营养配餐等。
培养目标:本专业坚持以立德树人为根本任务，培养面向中餐烹饪与营养膳食领域主厨、厨师长、营养膳食搭配人才为目标，重点培养学生的实践操作能力，擅长宴席设计和制作方法的人才。